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Le protocole HACCP est un système de gestion de la qualité et de la sécurité des aliments qui a été mis au point dans les années 1970 par l’industrie alimentaire. Il repose sur une approche préventive des risques, en mettant l’accent sur les points...
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Vous avez toujours rêvé de posséder votre propre restaurant ? Vous êtes une excellente cuisinière et vous avez envie de partager vos talents avec le monde ? Ou peut-être êtes-vous simplement passionné par la restauration et souhaitez mettre votre savoir-faire à profit...
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