par | Août 19, 2023 | Entreprendre CHR
La micro-brasserie est un type de brasserie artisanale qui fabrique de petites quantités de bière. Elle peut être installée dans un garage, une cave ou tout autre espace disponible. Contrairement aux grandes brasseries, les micro-brasseries ont généralement moins de...
par | Août 16, 2023 | Entreprendre CHR
Ouvrir un snack est une excellente idée si vous avez envie de vous lancer dans le monde des affaires. Cependant, il est important de bien se renseigner et de suivre les étapes indispensables pour réussir son ouverture. Dans cet article, nous vous proposons donc un...
par | Août 13, 2023 | Alimentation
La traçabilité HACCP est un outil essentiel pour assurer la sécurité des aliments dans les restaurants. Elle permet de suivre les aliments à chaque étape de leur production, de leur transport et de leur transformation, afin de détecter rapidement tout problème...
par | Août 10, 2023 | Alcool & Réglementation
Pour ouvrir un restaurant en France, il est nécessaire de déposer un dossier auprès de la CCI et d’obtenir les différentes licences. La procédure pour obtenir un permis d’exploitation licence 4 est assez simple. Il faut suivre une formation en ligne ou...
par | Août 7, 2023 | Entretien
Le bionettoyage est une méthode de nettoyage et de désinfection des surfaces basée sur l’utilisation de produits biologiques. Cette méthode est considérée comme plus respectueuse de l’environnement que les méthodes traditionnelles, car elle ne nécessite...
par | Août 4, 2023 | Entretien
La méthode d’ATP-métrie est une méthode fiable et pratique pour surveiller la contamination microbienne de l’eau. Elle permet de détecter rapidement la présence de bactéries, de levures et de moisissures dans l’eau et est donc particulièrement utile...
par | Août 1, 2023 | Entreprendre CHR
Ouvrir un restaurant sans apport est-ce possible ? C’est la question que se posent de nombreux entrepreneurs. La réponse est oui, mais cela nécessite de suivre certaines étapes et de trouver les financements alternatifs adéquats. Les avantages de créer une...
par | Juil 29, 2023 | Alcool & Réglementation
Il s’agit d’une autorisation qui permet à un restaurant de fonctionner sans être enregistré comme entreprise. Cela signifie que le restaurant n’a pas à fournir les mêmes documents et informations que les autres établissements de restauration. La...
par | Juil 26, 2023 | Sécurité
Un agent de sécurité renforcé (ASR) est un agent de sécurité qui a reçu une formation spécialisée et est habilité à effectuer des tâches de sécurité plus complexes que celles requises d’un agent de sécurité standardLes ASR ont besoin d’une formation...
par | Juil 23, 2023 | Entreprendre CHR
Le simple fait de décider d’ouvrir un café représente déjà un challenge en soi. En effet, il faut prendre en compte plusieurs éléments avant de se lancer dans cette aventure, comme le type de café que vous voulez ouvrir, l’emplacement idéal pour votre...
