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La définition de l’HACCP et ses principes de base

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L’HACCP est un système de contrôle des produits alimentaires qui a été mis en place afin d’assurer la sécurité des consommateurs. Ce système repose sur seven principes de base qui sont essentiels à la mise en œuvre d’un plan HACCP efficace. Malgré...
La durée de validité de la formation HACCP

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La formation HACCP est une certification qui permet aux restaurateurs d’assurer la sécurité alimentaire de leurs clients. La durée de validité de cette certification est importante, car elle peut avoir des implications sur la santé des consommateurs. Selon la...
Comment devenir chef d’équipe en nettoyage ?

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Le métier de chef d’équipe en nettoyage est une excellente option pour ceux qui souhaitent intégrer une équipe et prendre en charge la propreté et le nettoyage. Cependant, il est important de se renseigner sur les différentes formations et emplois disponibles afin de...
La méthode HACCP en restauration collective : tout savoir

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La méthode HACCP est une méthode de traçabilité des aliments qui permet de garantir la sécurité des consommateurs. Elle est particulièrement importante en restauration collective, où les aliments sont préparés et servis à de nombreuses personnes. La mise en place de...
L’application de la méthode HACCP en école

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L’application de la méthode HACCP en école est un enjeu majeur de qualité et de sécurité alimentaire. La méthode HACCP en école permet de garantir une hygiène irréprochable des aliments servis aux élèves. Elle repose sur une formation spécifique des équipes de...
Les prérequis de la réglementation HACCP

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Le système HACCP est une approche préventive des contrôles qui permet d’identifier les dangers potentiels liés aux aliments et aux produits alimentaires. Il s’agit d’un outil essentiel pour garantir la sécurité des aliments et des produits...