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Comment devenir chef d’équipe en nettoyage ?

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Le métier de chef d’équipe en nettoyage est une excellente option pour ceux qui souhaitent intégrer une équipe et prendre en charge la propreté et le nettoyage. Cependant, il est important de se renseigner sur les différentes formations et emplois disponibles afin de...
La méthode HACCP en restauration collective : tout savoir

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La méthode HACCP est une méthode de traçabilité des aliments qui permet de garantir la sécurité des consommateurs. Elle est particulièrement importante en restauration collective, où les aliments sont préparés et servis à de nombreuses personnes. La mise en place de...
L’application de la méthode HACCP en école

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L’application de la méthode HACCP en école est un enjeu majeur de qualité et de sécurité alimentaire. La méthode HACCP en école permet de garantir une hygiène irréprochable des aliments servis aux élèves. Elle repose sur une formation spécifique des équipes de...
Les prérequis de la réglementation HACCP

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Le système HACCP est une approche préventive des contrôles qui permet d’identifier les dangers potentiels liés aux aliments et aux produits alimentaires. Il s’agit d’un outil essentiel pour garantir la sécurité des aliments et des produits...
Les différents types de matériel de micro-brasserie

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La micro-brasserie est un type de brasserie artisanale qui fabrique de petites quantités de bière. Elle peut être installée dans un garage, une cave ou tout autre espace disponible. Contrairement aux grandes brasseries, les micro-brasseries ont généralement moins de...
Ouverture d’un snack : les 5 étapes indispensables

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Ouvrir un snack est une excellente idée si vous avez envie de vous lancer dans le monde des affaires. Cependant, il est important de bien se renseigner et de suivre les étapes indispensables pour réussir son ouverture. Dans cet article, nous vous proposons donc un...
Qu’est-ce que le bionettoyage et pourquoi est-il important ?

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Le bionettoyage est une méthode de nettoyage et de désinfection des surfaces basée sur l’utilisation de produits biologiques. Cette méthode est considérée comme plus respectueuse de l’environnement que les méthodes traditionnelles, car elle ne nécessite...
La surveillance microbienne de l’eau par ATP-métrie.

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La méthode d’ATP-métrie est une méthode fiable et pratique pour surveiller la contamination microbienne de l’eau. Elle permet de détecter rapidement la présence de bactéries, de levures et de moisissures dans l’eau et est donc particulièrement utile...