par | Août 31, 2023 | Entretien
Le métier de chef d’équipe en nettoyage est une excellente option pour ceux qui souhaitent intégrer une équipe et prendre en charge la propreté et le nettoyage. Cependant, il est important de se renseigner sur les différentes formations et emplois disponibles afin de...
par | Août 28, 2023 | Alimentation
La méthode HACCP est une méthode de traçabilité des aliments qui permet de garantir la sécurité des consommateurs. Elle est particulièrement importante en restauration collective, où les aliments sont préparés et servis à de nombreuses personnes. La mise en place de...
par | Août 25, 2023 | Alimentation
L’application de la méthode HACCP en école est un enjeu majeur de qualité et de sécurité alimentaire. La méthode HACCP en école permet de garantir une hygiène irréprochable des aliments servis aux élèves. Elle repose sur une formation spécifique des équipes de...
par | Août 22, 2023 | Alimentation
Le système HACCP est une approche préventive des contrôles qui permet d’identifier les dangers potentiels liés aux aliments et aux produits alimentaires. Il s’agit d’un outil essentiel pour garantir la sécurité des aliments et des produits...
par | Août 19, 2023 | Entreprendre CHR
La micro-brasserie est un type de brasserie artisanale qui fabrique de petites quantités de bière. Elle peut être installée dans un garage, une cave ou tout autre espace disponible. Contrairement aux grandes brasseries, les micro-brasseries ont généralement moins de...
par | Août 16, 2023 | Entreprendre CHR
Ouvrir un snack est une excellente idée si vous avez envie de vous lancer dans le monde des affaires. Cependant, il est important de bien se renseigner et de suivre les étapes indispensables pour réussir son ouverture. Dans cet article, nous vous proposons donc un...
par | Août 13, 2023 | Alimentation
La traçabilité HACCP est un outil essentiel pour assurer la sécurité des aliments dans les restaurants. Elle permet de suivre les aliments à chaque étape de leur production, de leur transport et de leur transformation, afin de détecter rapidement tout problème...
par | Août 10, 2023 | Alcool & Réglementation
Pour ouvrir un restaurant en France, il est nécessaire de déposer un dossier auprès de la CCI et d’obtenir les différentes licences. La procédure pour obtenir un permis d’exploitation licence 4 est assez simple. Il faut suivre une formation en ligne ou...
par | Août 7, 2023 | Entretien
Le bionettoyage est une méthode de nettoyage et de désinfection des surfaces basée sur l’utilisation de produits biologiques. Cette méthode est considérée comme plus respectueuse de l’environnement que les méthodes traditionnelles, car elle ne nécessite...
par | Août 4, 2023 | Entretien
La méthode d’ATP-métrie est une méthode fiable et pratique pour surveiller la contamination microbienne de l’eau. Elle permet de détecter rapidement la présence de bactéries, de levures et de moisissures dans l’eau et est donc particulièrement utile...
